MARINOVANÁ BRAVČOVÁ PANENKA ŠPIKOVANÁ SUŠENOU SLIVKOU V SLIVOVICI
150g/200g MARINOVANÁ BRAVČOVÁ PANENKA ŠPIKOVANÁ SUŠENOU SLIVKOU V SLIVOVICI NA TEKVICOVOM PYRÉ
Minimálny odber: od 10 porcií
Gourmet zážitok z našej kuchyne! Šťavnatá marinovaná bravčová panenka špikovaná sušenou slivkou namočenou v poctivej slivovici. Podávaná na tekvicovom pyré a baby zemiakoch s jemnou prírodnou omáčkou.
Vychutnajte si autorskú špecialitu šéfkuchára Michala. Šťavnatú bravčovú panenku najskôr marinujeme a špikujeme kvalitnou sušenou slivkou, ktorú nechávame lúhovať v pravej slivovici. Počas pečenia sa alkohol odparí a v mäse ostane len hlboká, jemne ovocná hrejivá aróma. Jedlo servírujeme na jemnom tekvicovom pyré s pečenými baby zemiakmi, preliate ľahkou prírodnou omáčkou a dozdobené mikrozeleninkou. Exkluzívny chod pre výnimočné príležitosti.
Odporúčané prílohy & doplnky: Tekvicové, cviklové alebo klasické štúchané zemiaky alebo pyré, pečené baby zemiaky na bylinkách, prírodná šťava / výpek, microgreens.
Alergény: 7 (Mlieko – maslo/smotana v tekvicovom pyré)
Vhodné na udalosť: Svadobné servírované menu, galavečery, VIP firemné večierky, jesenné a zimné bankety, oslavy jubileí.
(Poznámka: Omáčku nezahusťujeme múkou).
